CARTA
CORTES CON +30 DÍAS DE MADURACIÓN
PARA COMENZAR
ENSALADAS
DE LA TIERRA
DEL MAR
HAMBURGUESAS
* carne de 200g de vaca madurada | pan potato roll y patatas fritas
VINOS
ESPUMOSO
CATALUÑA
Brut mini
Color amarillo pajizo y brillante. Su burbuja fina y persistente forma una excelente corona. Sabor limpio, ligero y con una elegante y amplia vía retronasal.
UTIEL – REQUENA
Aula brut nature reserva
36 meses
Color amarillo pajizo y aroma con recuerdos de hierbas y frutos secos. En boca es amplio, ligero y elegante. Posee una excelente expresión de la burbuja en el conjunto del vino.
CONCA DEL RIU ANOIA
Raventos i Blanc La Finca
30 meses
Ecológico y Biodinámico
Procedente de la viña de los Fósiles, suelos con altos contenidos arcilla grises por su gran cantidad de fósiles marinos que aportan la principal fuente de tipicidades salinas.
Raventos i Blanc de nit
18 meses
Ecológico y Biodinámico
Procedente de viñedos de más de 40 años, de la parcela más baja de la finca de la Plana y de la finca del Lago, con 2 fermentaciones y 18 meses en rima.
CHAMPAGNE
FRANCIA
G.H. Mumm Gran Cordón
30 meses
Elaborado con uvas vendimiadas a mano de viñedos clasificados como Grand Crus. Alomas intensos de limón y pomelo asociados con la riqueza de las frutas.
VINO ROSADO
UTIEL – REQUENA
Aula
Vino rosado apto para veganos, selección de las mejores uvas autóctonas. Brillante, aromas frutales a fresas y frambuesas, las cuales también perduran en boca.
BULLAS
Niño de las uvas
Color de baja intensidad de tonalidad rosa pálido. Muy aromático en nariz con mucha carga de fruta roja bien madurada. Muy rico y amplio en sensaciones gustativas
JUMILLA
Carchelo Rosé
Intenso color rojo grosella muy luminoso y brillante. Con aromas de árbol en flor, rosas, cítricos, frutas rojas y frutas de hueso. Equilibrado, con agradable acidez y cuerpo envolvente. Aromas frescos y intensos.
VINO BLANCO
RUEDA
Cyatho
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. Intensos aromas varietales de frutas blancas con matices de tipo herbáceo agradable con destellos minerales.
Piedra
Brillante color alimonado con irisaciones verdosas, de capa fina. Aromas limpios y maduros. Voluminoso en boca, fresco y con buena acidez, de final ligeramente amargo
JUMILLA
Alceño
3 meses
Vino de viñedos de más altura y de bajo rendimiento, donde únicamente se hacen riegos de apoyo para tener una producción más equilibrada.
RIOJA
Fernández de Piérola
Color amarillo paja, intensos aromas varietales de frutas tropicales (plátano y piña licuada), con ciertos recuerdos herbáceos. En boca posee carácter voluminoso.
MANCHUELA
Los halcones
Ecológico y Vegano
Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos ubicados en la Finca Halcones. De suelo calcáreo, arcilloso y arenoso, y de clima continental con influyencia mediterránea.
VALDEORRAS
Ruchel
Cultivo a 250m de altitud en terrenos pizarrosos con un microclima ideal para la variedad Godello. Colo amarillo pálido, con tonos limón maduro, limpio. De aroma intenso.
RÍAS BAIXAS
Taranis
Intenso en nariz, muy frutal, fresco y limpio recordando a la fruta de hueso. Limpio, sedoso glicérico en boca, pero también muy potente, con un acidez equilibrada
Santiago Roma
Monovarietal con buen equilibrio organoléptico de las uvas, despalillado, prensado a bajas presiones, desfangado en frío, fermentación controlada entre 18-20ºC
VINO TINTO
RIOJA
Oñal
12 meses
Vino de viñedos en secano y vendimia la primera semana de Octubre. Rojo granate oscuro. Aromas complejos de crianza con elegantes recuerdos.
Fernández de Piérola
18 meses
Color cereza intenso, bien cubierto. Nariz potente, con buena intensidad en aromas de fruta roja. Entrada seria en boca, carnoso y equilibrado, con un buen paso de fruta
Azpilicueta Instinto
5 meses
Vino de autor elaborado con uvas de 16 pequeñas parcelas de San Asencio y Huércanos. Color rojo rubí intenso con reflejos teja. Aromas de fruta en Sazón
RIBERA DEL DUERO
Traslascuestas
8 meses
Aromas de frutas negras maduras, con notas de tostados procedentes de la madera nueva y toques de pimienta negra y balsámicos que le aportan frescura. Potente ataque en boca.
Avan
12 meses
Vino elaborado con uvas procedentes de viñedos de 20-40 años de Fuentelcésped. En boca es sabroso como una fruta madura y refrescante, con equilibrio y frescura.
Convento de Oreja
12 meses
Procedente de viñedos de 20-60 años, en terrenos franco-arcillosos. Color rojo cereza de buena capa. En nariz es complejo y elegante de buena intensidad.
Neo Punta Esencia
32 meses
En boca equilibrado, tostado, con buena acidez y unos taninos maduros. En nariz, aroma a fruta madura, lácteos, especias y cacao fino. Marida muy bien con platos de caza y asados de carne.
Alceño 50 Barricas
6 meses
Vino de capa alta en el que se aprecia un perfecto equilibrio entre aromas afrutados y los de madera de roble nuevo, aportando al vino unas características únicas y de gran expresión.
Carchelo Selecto
18 meses
Vegano
Muy profundo y vivo, destacando los tyonos rubí, sobre un fondo granate. Tiene una estructura firme, taninos bien equilibrados gracias a la maloláctica en barrica.
Alceño 150 aniversario
12 meses
Vino de capa alta. Nariz intensa y compleja, donde destacan aromas minerales, fruta roja y negra. Sabroso en boca, equilibrado con paso largo y expesivo
Alceño Selección
18 meses
Vino de edición limitada, elaborado con una selección de uvas de viñedos situados en terrenos pobres y pedregosos a gran altura.
BULLAS
El Borde
10 meses
Ecológico
Vino ecológico elaborado con uvas de viñedos viejos. Mantiene su carácter varietal y notas de hierbas mediterráneas, con frescura que aporta la zona a gran altitud.
TORO
Piedra
12 meses
Atractivo rojo cereza, intenso, limpio y brillante, con destellos granates en el borde. Nariz marcada por su complejidad, con bastante presencia de frutos rojos.
UTIEL – REQUENA
Nodus crianza
En nariz intenso, con volumen, bien definido, goloso y con equilibrio entre la fruta. Marida muy bien con carnes, pescados grasos, guisos en general, con pasta y arroces.
DULCE – JUMILLA
Alceño – dulce natural
24 meses
Vino dulce natural que ha permanecido 24 meses en barricas viejas seleccionadas. En nariz destacan las notas de pasas, higos secos y frutas confitadas. Muy amplio en boca.
POSTRES
POSTRES TRAMPANTOJOS
LICORES Y CÓCTELES DE SOBREMESA
HELADOS
ALÉRGENOS
Alérgenos e intolerancias, consultar al camarero.
TroKadero RestoBar, el restaurante en Pilar de la Horadada donde lo cotidiano se convierte en excepcional
CALLE BELMEZ, 17B BAJO 03190, PILAR DE LA HORADADA, ALICANTE
MARTES – VIERNES
18:00 – 23:00
SÁBADO
13:30 – 16:00 & 19:30 – 23:00
DOMINGO
13:30 – 16:00
TELÉFONO
+34 645 35 90 50
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