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VIANDES AVEC +30 JOURS DE MATURATION

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RIZ

Service de riz et de paella jusqu’à 15:30h | Riz et paella sur demande (minimum 2 personnes)

HAMBURGERS

BURGERS DE TXULETA MATURÉE

Burger Truffe

Viande de Txuleta de vache maturée avec bacon, fromage cheddar, champignons sautés, frites et notre mayonnaise à la truffe, accompagné de notre pain potato roll et de frites.

15,90 €

Burger a la Take

Viande de Txuleta de vache maturée avec bacon, fromage cheddar, oignons caramélisés, notre mayonnaise au curry et cornichons, et deux tequeños, servie dans un pain potato roll et accompagnée de frites.

15,90 €

Burger Kobra

Viande de Txuleta de vache maturée avec fromage cheddar, fromage de chèvre, sobrasada, confiture d’oignon et bacon, servie dans un pain potato roll et accompagnée de frites.

15,90 €

Burger Dabel Beicon

Viande de Txuleta de vache maturée avec fromage cheddar, bacon, cornichons, oignons croustillants et confiture d’oignon et bacon, servie dans un pain potato roll et accompagnée de frites.

15,90 €

Burger Padrote

Viande de Txuleta de vache maturée avec fromage cheddar, guacamole, oignons sautés et mayonnaise chipotle, servie dans un pain potato roll et accompagnée de frites.

15,90 €

Burger GOU

Viande de Txuleta de vache maturée avec fromage cheddar, bacon, oignons frits croustillants et sauce barbecue, dans un pain potato roll et accompagnée de frites.

15,90 €

Burger Cerdo Style

Viande de Txuleta de vache maturée avec pulled pork cuit à basse température, fromage cheddar, bacon et mayonnaise chipotle épicée, dans un pain potato roll et accompagnée de frites.

15,90 €

Burger Chipote

Viande de Txuleta de vache maturée avec notre mayonnaise chipotle épicée, oignons sautés, fromage cheddar fondu et bacon, dans un pain potato roll et accompagnée de frites.

15,90 €

Burger La Divertida

Viande de Txuleta de vache maturée avec fromage cheddar, bacon, fromage de chèvre, poivrons caramélisés dans un pain potato roll et accompagnée de frites.

15,90 €

Burger La VEGI

160 grammes de burger 100% végétal à base d’artichauts, poivrons caramélisés et champignons sautés, dans un pain brioche et accompagnée de frites.

12,50 €

BURGER POULET

Burger Daisy

Poulet pané croustillant avec fromage cheddar, bacon, oignons frits croustillants et sauce burger, dans un pain potato roll et accompagné de frites.

13,90 €

Burger Crispy Jony

Poulet pané croustillant avec fromage cheddar, champignons sautés et notre mayonnaise à la truffe, servi dans un pain potato roll et accompagné de frites.

13,90 €

Chicken Burger

Poulet pané croustillant avec fromage cheddar, bacon, sauce burger et quicos hachés, servi dans un pain potato roll et accompagné de frites.

13,90 €

Burger Chicken Trufy

Poulet pané croustillant avec fromage cheddar, bacon, frites et mayonnaise à la truffe, servi dans un pain potato roll et accompagné de frites.

13,90 €

Burger Chicken Chipote

Poulet pané croustillant avec fromage cheddar, bacon, pulled pork et mayonnaise chipotle, servi dans un pain potato roll et accompagné de frites.

13,90 €

DESSERTS

DESSERTS EN TROMPE L’OEIL

GLACE

VINS

MOUSSEUX

CATALUÑA

Brut mini

Macabeo, Xaler-lo y Parellada

Couleur jaune paille brillante. Ses bulles fines et persistantes forment une excellente couronne. Saveur nette et légère, avec un passage rétro-nasal élégant et ample.

5,40 €

UTIEL – REQUENA

Aula brut nature reserva

Chardonnay

36 mois

Couleur jaune paille et arôme avec des notes d’herbes et de fruits secs. La bouche est ample, légère et élégante. Il exprime parfaitement les bulles de l’ensemble du vin.

15,00 €

CONCA DEL RIU ANOIA

Raventos i Blanc La Finca

Parellada, Macabeo y Xarel-lo

30 mois

Biologique et biodynamique

Il provient du vignoble des Fossiles, des sols à forte teneur en argile grise due à la grande quantité de fossiles marins qui fournissent la principale source de typicité saline.

39,00 €

vino raventos i blanc de nit

Raventos i Blanc de nit

Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Monastrell

18 meses

Biologique et biodynamique

Issu de vignobles de plus de 40 ans, de la parcelle la plus basse du domaine de la Plana et du domaine du Lac, avec 2 fermentations et 18 mois en rime.

29,00 €

CHAMPAGNE

FRANCIA

G.H. Mumm Gran Cordón

Pinot Noir, Chardonnay y Meunier

30 mois

Élaboré à partir de raisins récoltés à la main dans des vignobles classés Grands Crus. Arômes intenses de citron et de pamplemousse associés à la richesse du fruit.

69,00 €

VIN ROSÉ

UTIEL – REQUENA

Aula

Bobal

Vin rosé convenant aux végétaliens, sélection des meilleurs raisins locaux. Arômes vifs et fruités de fraises et de framboises, qui se prolongent en bouche.

2,50 €

13,00 €

BULLAS

Niño de las uvas

Monastrell

Robe de faible intensité avec des reflets rose pâle. Très aromatique au nez avec beaucoup de fruits rouges mûrs. Très riche et ample en sensations gustatives.

16,90 €

JUMILLA

Carchelo Rosé

Monastrell

Robe rouge groseille intense, très brillante. Arômes de fleurs d’arbres, de roses, d’agrumes, de fruits rouges et de fruits à noyau. Equilibré, avec une acidité agréable et un corps enveloppant. Arômes frais et intenses.

17,90 €

VIN BLANC

RUEDA

Cyatho

Verdejo

Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, nette et brillante. Arômes variétaux intenses de fruits blancs avec d’agréables nuances herbacées et des notes minérales.

3,00 €

15,90 €

Piedra

Verdejo

Robe citronnée brillante avec des irisations verdâtres, robe fine. Arômes nets et mûrs. Bouche volumineuse, fraîche et bien acidulée, avec une légère amertume en fin de bouche.

16,00 €

JUMILLA

Alceño

Sauvignon Blanc

3 mois

Vin issu de vignobles plus élevés avec de faibles rendements, où seule une irrigation de soutien est utilisée pour obtenir une production plus équilibrée.

17,00 €

fernandez de pierola

BULLAS

Fernández de Piéroa

Tempranillo

Couleur jaune paille, arômes variétaux intenses de fruits tropicaux (banane et ananas liquéfié), avec quelques notes herbacées. La bouche est volumineuse.

18,00 €

MANCHUELA

Los halcones

Chardonnay

Biologique et végétalien

Élaboré à partir de raisins sélectionnés dans les vignobles situés sur le domaine Finca Halcones. Le sol est calcaire, argileux et sablonneux, et le climat est continental avec des influences méditerranéennes.

17,00 €

VALDEORRAS

Ruchel

Godello

Cultivé à 250 m d’altitude sur des sols d’ardoise avec un microclimat idéal pour le cépage Godello. Couleur jaune pâle, avec des tons de citron mûr, propre. Arôme intense.

18,00 €

RÍAS BAIXAS

Taranis

Albariño

Nez intense, très fruité, frais et net, rappelant les fruits à noyaux. La bouche est nette, soyeuse et glycérique, mais aussi très puissante, avec une acidité équilibrée.

4,20 €

19,00 €

Santiago Roma

Albariño

Monovariétal avec un bon équilibre organoleptique des raisins, égrappés, pressés à basse pression, soutirage à froid, fermentation contrôlée entre 18-20ºC.

23,00 €

VIN ROUGE

RIOJA

Oñal

Tempranillo

12 mois

Vin issu de vignobles non irrigués et récolté la première semaine d’octobre. Rouge grenat foncé. Arômes complexes de vieillissement avec des notes élégantes.

3,00 €

15,00 €

Fernández de Piérola

Tempranillo

18 mois

Robe cerise intense, bien couvrante. Nez puissant, avec une bonne intensité d’arômes de fruits rouges. Entrée en bouche sérieuse, charnue et équilibrée, avec un bon passage de fruits.

19,90 €

Azpilicueta Instinto

Tempranillo

5 mois

Vin de signature élaboré à partir de raisins provenant de 16 petites parcelles de San Asencio et Huércanos. Couleur rouge rubis intense avec des reflets tuilés. Arômes de fruits à Sazón

28,90 €

RIBERA DEL DUERO

Traslascuestas

Tinta fina

8 mois

Arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes toastées dues au bois neuf et des notes de poivre noir et de balsamique qui apportent de la fraîcheur. Attaque puissante en bouche.

3,50 €

16,80 €

Avan

Tinta del país

12 mois

Vin élaboré à partir de raisins provenant de vignobles de Fuentelcésped âgés de 20 à 40 ans. En bouche, il est savoureux comme un fruit mûr et rafraîchissant, avec équilibre et fraîcheur.

18,80 €

Convento de Oreja

Tinta del país

12 mois

Issu de vignobles âgés de 20 à 60 ans, sur des sols argilo-limoneux. Couleur rouge cerise avec une bonne profondeur. Le nez est complexe et élégant avec une bonne intensité.

27,00 €

neo punta esencia

Neo Punta Esencia

Tempranillo

32 mois

La bouche est équilibrée, grillée, avec une bonne acidité et des tanins mûrs. Au nez, des arômes de fruits mûrs, de laitages, d’épices et de cacao fin. Il accompagne très bien les plats de gibier et les viandes rôties.

39,90 €

Alceño 50 Barricas

Syrah

6 mois

Vin de haute robe dans lequel on peut apprécier un équilibre parfait entre les arômes fruités et ceux du bois de chêne neuf, ce qui confère au vin des caractéristiques uniques et très expressives.

18,80 €

Carchelo Selecto

Monastrell, Cabernet Suavignon, Syrah y Tempranillo

18 mois

Végétalien

Très profond et vif, avec des tons rubis sur fond grenat. Structure ferme, tanins équilibrés grâce à la fermentation malolactique en barriques.

25,90 €

Canalizo

Monastrell, Syrah y Tempranillo

20 mois

Vin aux reflets cuivrés et au ménisque vif. Nez profond et élégant avec des notes de sous-bois et de fruits à noyaux.

35,00 €

Alceño 150 aniversario

Monastrell

12 mois

Vino de capa alta. Nariz intensa y compleja, donde destacan aromas minerales, fruta roja y negra. Sabroso en boca, equilibrado con paso largo y expesivo

24,00 €

Alceño Selección

Monastrell, Syrah, Tempranillo y Garnacha tintorera

18 mois

Vin en édition limitée, élaboré à partir d’une sélection de raisins provenant de vignobles situés sur des sols pauvres et caillouteux à haute altitude.

26,00 €

BULLAS

El Borde

Monastrell

10 mois

Biologique

Vin biologique élaboré à partir de raisins provenant de vieux vignobles. Il conserve son caractère variétal et ses notes d’herbes méditerranéennes, avec la fraîcheur apportée par la zone de haute altitude.

25,00 €

TORO

Piedra

Tinta de Toro y Garnacha

12 mois

Joli rouge cerise, intense, net et brillant, avec des reflets grenat sur le pourtour. Nez marqué par sa complexité, avec une bonne présence de fruits rouges.

17,80 €

nodus

UTIEL – REQUENA

Nodus crianza

Merlot

Intense au nez, avec du volume, bien défini, doux et équilibré avec du fruit. Il accompagne très bien les viandes, les poissons gras, les ragoûts en général, les pâtes et les plats de riz.

22,80 €

DULCE – JUMILLA

Alceño – dulce natural

Monastrell

24 mois

Vin doux naturel vieilli pendant 24 mois dans de vieux fûts sélectionnés. Au nez, notes de raisins secs, de figues sèches et de fruits confits. Très corsé en bouche.

6,00 €

21,00 €

ALLERGÈNES

Allergènes et intolérances, demandez au serveur.

Fruits à coque

Céleri

Lait

Sulfites

Gluten

Crustacés

Ceufs

Poisson

Arachide

Soja

Sésame

Moutarde

Mollusques

Lupin

TroKadero RestoBar, le restaurant de Pilar de la Horadada où le quotidien devient exceptionnel.

CALLE BELMEZ, 17B BAJO 03190, PILAR DE LA HORADADA, ALICANTE

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MARDI – SAMEDI

13:30 – 16:00 & 19:30 – 23:00

DIMANCHE

13:30 – 16:00

TÉLÉPHONE

+34 645 35 90 50

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